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　　潮汕有句俗话：“清明食叶，五月节食药。”叶指的就是朴枳树的叶。朴枳树，学名朴树，又名朴籽树、朴仔树等，叶椭圆而尖，花细小，结实为小肉果，球形略尖，味甘可食。因朴枳叶具有消风去邪、消食去积健胃的功效，故朴枳粿这一潮汕民俗小食，几百年来一直流传至今仍是人们喜爱的粿品小食。

　　每年清明前后，正值朴枳树抽芽长叶之时，潮汕人便采其嫩叶，和粳米舂制成粉末，加上发酵粉、白糖，和水拌成浆状，舀入陶模，蒸熟成粿品，祭祀祖先。朴枳粿的容器很独特，如同一个碗，所以也叫碗糕粿.传统的容器是陶土烧制的，有桃形盏、心形盏、梅花盏、马蹄盏等，很是古朴。不过，现在人们大多没有自己蒸制朴枳粿了，通常到市场上买。商家们也大多不再用传统的容器，而是用锡纸杯、蛋糕杯来代替，可当成一次性容器让人拎回家，不用再从陶盏中取粿坯。

　　在市区新河市场一家粿品档，历经40多分钟蒸制后，当店主揭开锅盖之时，一股清新的朴枳树叶芳香扑鼻而来，只见一个个色泽青翠的朴枳粿“咧开嘴”笑得正欢，咬上一口，味道甘甜，质地柔润，齿颊留香，或许这正是田园的味道，也是春天的味道吧。