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     夏日，由于天气炎热，许多人都会感到胃口不好，这时，来几道素食菜，既健康养生，又开胃解腻。本期美食版将为大家推荐几道可口易做的素食家常菜。

                                         
    醋拌香菜花生米

　　材料：油炸花生米、香菜、醋、香油、生抽。

　　做法：1.准备好各种材料。2.香菜切碎，用醋和生抽调好料汁。3. 将花生米和香菜拌在一起。4. 将调好的汁倒在花生和香菜上，倒入适量香油即可。

                                         
    豆腐莲藕丸

　　材料：莲藕、胡萝卜、豆腐、淀粉、黑胡椒、食盐。

　　做法：1. 莲藕、胡萝卜去皮洗净，豆腐滤干水。2.豆腐剁成细末后放入适量淀粉、黑胡椒、食盐，用小铲搅拌均匀。3. 等锅内的水煮沸后转中火，用手挤压出一个一个的丸子。4. 20分钟左右即可关火捞出。

                                         
    素烧南瓜

　　材料：南瓜、青椒、葱白、盐、十三香粉、鸡精。

　　做法：1. 南瓜洗净，切一半，掏瓤后切成块。2. 青椒切丝，葱白切片。3. 炒锅热油，炝葱和青椒。加南瓜块翻炒。4. 加十三香粉一勺，翻炒一分钟。加适量水，水量没过南瓜一半即可。5. 待水明显变少时加入一勺半盐和一勺鸡精。6.汁收干后，关火，出锅装盘即可食用。