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　　我市多层次开展专业技能培训，推动粤菜技能传承与创新。图为“粤菜师傅”专业技能培训现场。郑楚藩 摄

　　在我市一家企业食堂里，厨师吴映周正在专心致志地制作“粿肉”。老板笑着说，以前公司请客时没敢让吴映周主厨，自从他参加“粤菜师傅”培训班后，便成为员工们心目中的“名厨”，大家用胃投票，食堂饭菜“盘盘光”。

　　在揭阳市第二届“南粤家政”技能大赛上，来自全市各地的74名家政服务从业代表通过健康照护师（医疗护理员）、家政服务员（家务服务员）、育婴员、养老护理员等项目“比武秀艺”，一批职业素养高、服务能力强、技能水平突出的“巧手”被选拔出来。

　　在我市重要的技工培训基地揭阳技师学院里，产教融合、校企合作模式持续深化，从学校里走出了一批批与产业需求、市场需求紧贴的“能匠”。学生们毕业后即成为适应现代化产业体系发展要求的高素质技能人才队伍中的一员，实现“广东技工”与揭阳制造共同成长……

　　正所谓“三百六十行，行行出状元”。近年来，通过大力实施“粤菜师傅”“广东技工”“南粤家政”三项工程，我市加快培育建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，让揭阳“名厨、能匠、巧手”成为劳动者就业的“金名片”，为揭阳推动高质量发展、创造高品质生活发挥应有作用。

　　人才培训是我市实施“三项工程”的重要抓手：2022年，全市开展“粤菜师傅”培训2189人次，完成年任务的218.90%；开展补贴性职业技能培训18631人次，完成年任务的186.31%；开展“南粤家政”培训5547人次，完成年任务的110.94%.受过技能培训的劳动者，技能素质和就业竞争力均明显提升，拓宽了就业创业途径。

　　培养优秀的人才，首先需要卓越的师资。据市人社局就业中心负责人介绍，全市各级人社部门统筹利用各类培训资源，采取中长期培养和短期培训相结合，通过线上线下、送教下乡等灵活多样的形式，多层次开展“粤菜师傅”专业技能培训，有效推动粤菜技能传承与创新。目前，全市已有1个粤菜师傅国家级大师工作室、4个省级大师工作室和4个省级粤菜师傅培训基地；开展“粤菜师傅”培训11463人次。

　　2021年获得广东省四星级“粤菜师傅”荣誉后，去年底，惠来县富林大酒店有限公司行政总厨陈汉宁成功晋级“广东省五星级‘粤菜师傅’”。作为“粤菜师傅”带头人，他积极发挥自身丰富的烹调技艺和管理经验优势，创立了相关工作室，致力传承潮菜优秀技法、研究潮菜菜品创新。“成立工作室、带徒弟的目的是培育188博金宝,金宝搏 官网潮菜烹饪技术骨干人才。”陈汉宁高兴地介绍说，与徒弟们研发的菜品“鲜参炖燕腮”和“护国鱼羹”荣获第十一届全国海鲜烹饪技能大赛特金奖，“泰汁一品虾”“养生豆腐”和“莲籽烩鲍鱼”分别被广东烹饪协会潮菜专业委员会评为“潮菜创意名菜”和“潮菜经典名菜”。

　　随着揭阳城市化的发展和人民群众生活水平的提高，家政市场也呈现出火热势头。对此，我市围绕“一老一小”家政服务需求，大力实施母婴、居家、养老、医护四大培训项目，着力提升“南粤家政”工程培训质量，破解家政行业进入门槛低、服务质量参差不齐等痛点，推动家政“短板”向“潜力板”转化。

　　近年来，全市开展“南粤家政”培训23511人次，鼓励技工学校、家政企业、行业协会等机构建设“南粤家政”培训培养基地，打造省级“南粤家政”培训基地2个、市级“南粤家政”服务培训示范基地4个和基层服务站20家，培育了一大批技能过硬、温良贤淑的“揭阳巧手”，形成了“埔田月嫂”、榕城区“金牌”月子服务等特色品牌，拓宽了家政服务供给渠道。

　　在广东省2022年四星级、五星级“南粤家政”服务人员和企业评选活动中，我市金禾田生物科技有限公司被认定为四星级“南粤家政”服务企业，杨喜莲被认定为四星级“南粤家政”服务人员。

　　专业的产业工人是推动产业高质量发展的人力资源支撑。依托“广东技工”工程，我市近年来开展补贴性职业技能培训126717人次，推动产业发展与技能人才培养深度融合，有力促进劳动力技能素质不断提升，服务制造业高质量发展。

　　“2022年，全市积极发动企业开展新型学徒制培训，共开展新型学徒制培训2328人次，完成年任务的232.8%.”市人社局就业科负责人说，为培养188博金宝,金宝搏 官网“揭阳能匠”，我市依托符合条件的院校、企业、培训机构，全面推进新生代产业工人、企业新型学徒培养等10个重点群体职业技能提升工程培训；同时，积极组织开展职业技能竞赛，激励青年学习技能、热爱技能，形成弘扬工匠精神、尊重技能人才的良好氛围。

　　就业是最大的民生。以稳就业、促增收为目标，通过“三项工程”落地落实，我市将不断擦亮揭阳“名厨、能匠、巧手”品牌，以技能“小切口”解决就业“大问题”、满足民生“大需求”、促进产业“大发展”。