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旧时，潮汕人逢年过节想要做点“粿条”的时候，便会打磨“粿条”浆，而做“粿条”所需要的米浆是需要打磨出来的，但因为条件有限，没有大机器可以打磨，就需要挑着大米到“石磨”去“挨”（即推磨，俗称“挨磨”）。