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扒龙船是潮汕地区“五月节”最重要的民俗活动之一，具有深厚的民俗文化内涵和浓厚的地方特色。  涂英鹏 摄

制作艾叶香包驱瘟辟邪。 蔡烨华 摄

栀粿是“五月节”的保健粿食。 综 图

潮人“五月节”早餐吃“五果汤”。 综 图

　　端午节潮汕人俗称“五月节”。“五月节”的称谓，有着深刻的文化内涵，体现潮汕人对端午节的独特理解。节至，潮人都要在门楣、门环以至屋檐下，悬挂一束束用“红头绳”系扎着的艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花这“五瑞”。据《潮州府志》载：唐宋年代，潮州气候湿热，而五月，春尽而夏至，暑湿气交蒸，蚊虫多，瘴气弥漫，故此古俗忌为“恶月”，更是蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蟾蜍“五毒”蛰动的节令。悬挂“五瑞”是利用草药散发出来的阵阵芳香，以驱瘟辟邪而保平安。潮汕古民谣云：“五月初五午，天师骑艾虎，蒲剑斩百邪，鬼魅入虎口。”可见古人悬插“五瑞”是有医药科学依据的。

　　节至，潮汕人都要举行了许多富有“潮”味的庆祝活动，搞出大动静，让节日内容更加丰富多彩。

　　最有激情的活动是赛龙舟。五月初五那一天，“来去看扒龙船”喊得山响。潮汕有韩、榕、练三江流淌，支流河溪交错，水流平缓，更有无数如珍珠明镜般的池塘，都是赛龙舟的黄金水域。潮汕人关键时刻敢生敢死敢打拼，“输人唔情输阵”就是其具体体现。“阵，局势气势也。”赛龙船的汉子们怀有一个信念：“拼到死歇！”潮汕民歌《保贺儿婿抢头标》：“潮汕水乡，江河交错，池塘遍布。岁逢端午，龙舟竞渡。锣鼓喧天，旌旗招展，划桨如翼，竞夺锦标，万人空巷，泼水助威，热闹非凡。”是潮汕人竞赛龙船的真实写照。而从科学角度来看，“五月节”离六、七月收成季节不远，赛龙船有利于储备体能，激发士气，锻造健康体魄，为六、七月的艰苦劳作做好准备。

　　“五月节”，也是一个萌发爱情的节日。想起《桃花过渡》“阿伯”戏谑“桃花”的唱词：“五月戏龙舟，你者姿娘好风流，手提雨伞跟人走。”跟谁走呢？当然是赛龙船的汉子。潮汕乡间，唯有强健者才有资格下水赛龙舟，汉子肌肉健美，青春飞扬，最吸引“姿娘仔”的眼球了，一来一往，对上了眼，就“缀人走了！”

　　“五月节”，更是充满平安的祝愿。除了悬挂“五瑞”等中草药驱瘟辟邪外，还有食粽、食栀粿、喝药汤、沐浴等习俗。

　　食粽习俗。明代李时珍的《本草纲目》载：“古人以菰芦叶裹黍米，煮成尖角之形，故曰粽，曰角黍。”潮汕人称“粽”为“粽球”。潮汕话“粽”与“壮”同音，故五月节大家都吃粽求个“壮”的彩头。潮汕民间有句“未食五月粽，破裘唔甘放”的气象谚语，也正体现五月时令特征。

　　喝药汤习俗。“五月节”的另一习俗是喝药汤。“清明食叶，端午食药”是潮汕民谚，《澄海县志》也有载：端午节民间视为“圣日”……家家户户要吃栀粿，要吃谷精子，小孩要吃使君子。这一天吃药最有效。潮人五月初五早餐有吃“五果汤”的惯俗。“五果汤”即莲子、玉米、白果、黄豆、淮山等煮成。

　　还有用艾水洗澡，以去风湿等。有传说五月初五是龙王的生日，这一天龙抬头喷出的水能治病。所以要洗龙须水，喝龙须水，才能带来好运气。

　　潮汕还有民谚：“富贵廿九夜，咸俭五月节。”因天气的原因，食物容易变馊，更应该简约过节。原来，践行绿色健康的生活理念，古早年潮汕先人已做在前。

　　“五月节”，潮汕人走进激情的盛夏。