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　　疫情防控是当前最紧迫、最重要的政治任务，随着节后返工、返学、返岗潮的到来，加强餐饮监管是防控工作的“重中之重”，是防止疫情扩散的重要“战场”。在市委市政府的坚强领导下，全市市场监管系统迅速进入“战时状态”，形成以市、县区、基层所三级联动的疫情防控工作格局，全面加强餐饮市场巡查检查力度，督促餐饮业开办者落实主体责任。

　　——加强主体责任，让餐饮单位遵守防疫“条条框框”

　　《广东省餐饮服务业防控新型冠状病毒感染的肺炎预防控制指引》和《广东省市场监管领域防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作领导小组办公室188博金宝,金宝搏 官网强化食品经营监管做好疫情防控的公告》等工作要求发布后，我局迅速响应，以酒店、餐饮店、食堂等人员密集和堂食聚集的场所为重点，逐一排查，对食材的进货查验、从业人员的管理和场地清洁消毒等统一要求，执法人员对“检查什么”、“巡查什么”、“怎么检查”做到步调一致，各餐饮单位配合防疫工作，在禁止经营野生动物、禁止带病上岗，从业人员佩戴口罩、进店人员测量体温、定时清洗消毒等方面做到心知肚明，令行禁止。

　　——加强防控宣传，引导分流经营理念“入心入脑”

　　广泛运用张贴海报、悬挂横幅、推送微信、短信、短视频、LED显示屏滚动标语、广播电视报道等方式，深入开展疫情防控宣传工作。一线工作人员走街串巷，积极引导餐饮单位合理安排供餐就餐时间，灵活采取错峰就餐、分餐就餐、配送就餐等分流经营模式，尽可能避免群体性聚餐。使餐饮业开办者对“怎么防控”、“禁止什么”、“防控做什么”等疫情防控的相关要求入心入脑。

　　——加强全天候检查，整改整治各类违法违规行为

　　全市各级市监部门对辖区餐饮服务单位开展全天候检查。一是突出重点环节，严查餐饮供餐场所经营野生动物及其制品、现场圈养宰杀家禽家畜行为；检查餐饮单位落实从业人员洗手消毒、餐具消毒保洁、规范食品制作、戴口罩、测体温、防聚餐行为；规范餐饮送餐从业人员的疫情防控。二是突出重点时段，对早餐夜市突击检查，对不按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定开展餐饮食品加工制作，存在违法违规问题的单位，严格落实整改、处罚，倒逼企业落实疫情防控主体责任，严格落实有关防控措施。至目前，全市共检查餐饮经营单位13049家次，发现整改隐患285个，立案查处案件3宗。

　　——加强广而告之，督查督促外卖无接触送餐服务

　　结合我市当前外卖送餐服务的疫情防控形势，市局及时印发了《揭阳市餐饮业外卖送餐服务疫情防控告知书》，并在揭阳电视台全文公开播出，提高企业的知晓度。同时要求各地迅速通知到辖区内相关餐饮服务单位，督促指导企业落实主体责任，进一步严格落实有关防控措施。一是加强送餐主体自查自纠，约谈美团、饿了么等网络订餐第三方平台相关代理商和负责人，要求企业担起疫情防控社会责任，主动做好内控，制订可行有效的疫情防控工作方案。二是要求网络订餐第三方平台必须坚持做好送餐员每日晨检，做好记录和建档工作，上岗时佩戴口罩，及时对交通工具和配送箱进行清洁消毒。三是推广无接触配送服务，减少配送过程中商家、送餐员和消费者的接触，切实保障广大市民网络订餐的食品安全。

　　下一步，全市市场监管系统将继续加大对全市餐饮企业疫情防控工作的监督检查，进一步加强疫情防控知识宣传，督查企业落实防控主体责任，对违反《食品安全法》、《餐饮安全食品操作规范》等法律法规行为严厉打击，共同构筑餐饮业疫情防控强有力战线。