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茶农正在采摘茶叶。杨雪斐 摄

　　眼下正是春茶采摘旺季。在普宁市里湖镇白水磜村，村内四五千亩茶园连绵起伏，忙碌的采茶人穿行田垄，在手指翻飞间，缀着朝露的片片新茶便掉入了旁边的袋子中。春风丝滑，吹醒半山绿，茶香氤氲，笼罩人心头。

　　据悉，白水磜种茶历史悠久，源远流长。海拔最高的五峰山奇峰秀水，石多土少，茶树资源禀赋独特，所出产的白水磜米碎细叶种矮脚乌龙更是甘醇润滑、回味悠长，深受本地群众及海外华侨的喜爱。

　　当天，揭阳市级非物质文化遗产项目绿茶制作技艺代表性传承人、普宁（潮汕）茶业商会常务副会长洪子衡带领记者领略茶园的美好风光，在茶香中讲述自己与茶之间的故事。洪子衡是土生土长的白水磜人，祖父辈都是从事制茶的老茶人，从小耳濡目染，他喜欢种茶、制茶、品茶，是个资深茶人。经过30多年的不懈探索发展，他逐渐闯出自己一条“茶路”，那就是将传统制作工艺和绿色生态的现代健康理念相融合，对茶树的种植、茶叶的加工工艺流程进行精细化、标准化和个性化改良，为茶友们带来高品质的高山好茶。

　　在茶园里，茶农正忙着采摘茶叶，一双双巧手在茶树和竹篓间来回翻飞。茶农告诉记者，春茶赶早，茶叶采摘时间一般为一个月左右，清明节前后便可陆续上市。醉人心脾的半山绿在经过摇青、杀青、揉青、烘干、烘炒等一系列制作工艺之后，将销往各地，在人们的热水冲泡下，成为一杯杯唤醒身心、茶香四溢的春日清茶。