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猪肉是人民群众日常生活的主要副食品，其质量安全关系到千家万户的和谐幸福,关系到社会的稳定与发展。今年来，市市场监管局践行“人民至上 生命至上”理念，加强食品安全监管，强举措，出实招，推动生猪肉品质量安全监管水平上新台阶，全力确保人民群众吃上“放心肉”。

一、从小做起，组织“三小”食品安全隐患排查

小超市、小卖部和小食杂店等“三小”食品销售单位是老百姓的日常消费场所，有着经营成本低、规模小、商品种类少、分布广等特点，给广大老百姓带来便利的同时也存在一些问题，诸如存在经营户法律意识淡薄、经营环境简陋、日常管理缺失等食品安全风险。

3月中旬，市市场监管局出台《188博金宝,金宝搏 官网开展对小超市、小卖部和小食杂店等“三小”食品销售单位安全排查整治的专项行动方案》，组织开展为期1个月的专项行动，对“三小”进行食品安全隐患排查整治。全市各级市场监管部门迅速行动，执法人员深入学校、农（集）贸市场及其周边城乡结合部等区域进行现场监督检查，督促生猪肉品经营户、肉制品售卖店、餐饮摊贩等食品经营者，履行责任，落实制度，同时，进行普法宣传，引导其守法、诚信、规范经营。目前，全市共出动执法人员1867人次，检查“三小”食品销售单位404家次，发现问题13个，发放宣传资料2000余份。

二、追根溯源，推广应用肉类产品无纸化出具检疫证明

市市场监管局强化与农业农村等监管部门间协作机制，加强信息共享，推动产地准出与市场准入衔接，确保市场销售的生猪肉品可追溯。肉类产品于今年起实行无纸化出具检疫证明，即公众可通过微信“扫一扫”功能，扫描商户出示的二维码即可在“广东畜禽检疫溯源”界面查询动物检疫合格证明相关信息，包括生猪养殖、屠宰、检疫和肉品质量等情况。

市市场监管局积极主动同农业农村部门沟通协调，3月份联合出台《进一步推广应用肉类产品无纸化出具检疫证明工作方案》，推动肉类产品无纸化出具检疫证明在终端市场销售环节的应用，努力打造三个“10”（即10个农贸市场、10家中型以上生鲜超市，10家中型以上餐饮服务单位）肉类产品无纸化电子溯源示范单位，建立健全从生猪养殖、运输、屠宰到生猪产品市场销售、食品生产经营的全环节、全链条、全流程质量安全闭环监管长效机制。

三、狠抓落实，开展生猪肉品质量安全专项整治行动

今年来，市市场监管局加大生猪肉品质量安全监管，把防范化解生猪肉品质量安全风险摆在突出位置，积极回应社会关切群众关心的热点问题。4月底，针对近年社会媒体以及群众反映的“白板肉”等问题，市市场监管局根据上级部署要求，认真分析研判问题症结，出台《生猪肉品质量安全专项整治行动实施方案》，开展为期4个月的生猪肉品问题专项整治，“地毯式”排查安全风险隐患，严防来源不明、没有“两证两章”以及不合格生猪肉品进入商超、校园等场所。

为确保整治行动取得实效，市市场监管局成立以市食品药品安全办公室副主任、市市场监管局副局长杨楚平为组长的专项督导组，于5月7日对惠来县生猪肉品整治行动情况进行专项督导，压实属地监管责任和生猪肉品经营者食品安全主体责任。督导组分成两个检查组深入生猪肉品销售经营现场排查食品安全风险隐患，共检查商超、学校食堂等单位7家，发现问题21个，同时宣贯食品安全相关法律法规知识，共发放宣传手册23册，签订《生猪肉品经营企业守法经营承诺书》6份。督导组在肯定惠来县食品安全监管成效的同时，要求属地市场监管部门建立问题清单，加强跟踪督促，落实整改销号，并结合近期工作情况提出下一步具体工作要求：一是增强责任感和使命感，深入扎实推进生猪肉品质量安全专项整治行动工作提质增效；二是突出食品安全监管工作重点，加强河豚、湿米粉等食品安全宣传，防范化解安全风险隐患；三是紧盯校园食品安全状况，加强中（高）考考场食品安全监督检查，全力保障师生“舌尖上的安全”。